Käseschnitzel mit Käsesoße

4 Portionen

Zutaten für das Fleisch:

4 Stück   Schnitzel
1 TL      Salz, 
          Pfeffer
2 EL      Mehl
1 Stück   Ei   
1 EL      Milch
1 EL      Öl
3 EL      Parmesan
3 EL      Semmelbrösel
4 EL      Margarine

Zutaten für die Sauce:

1/4       Liter Brühe
5 EL      Milch
1 Stück   Schmelzkäse
1 Becher  Sahne


Schnitzel klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zuerst in Mehl wenden. Dann in der Mischung aus Ei, 
Milch und Öl. Zuletzt in der Mischung aus Parmesan
und Semmelbröseln.

Margarine erhitzen und die Schnitzel darin von jeder
Seite ca. 4 Minuten backen. Die Schnitzel warm
stellen.

Für die Soße die Brühe mit der Milch aufkochen.
Den Schmelzkäse zugeben, würzen und mit der Sahne
einkochen lassen, bis die gewünschte Sämigkeit
erreicht ist.

Dazu paßt Risotto. Diesen mit dem Schnitzel und
etwas Soße auf einem Teller anrichten und nach
Belieben noch mit frischen Kräutern garnieren.
Dazu passt grüner Salat.